（1）溶劑

 旋光物質的旋光度主要取決于物質本身的結構。

另外，還與光線透過物質的厚度，測量時所用光的波長和溫度有關。如果被測物質是溶液，影響因素還包括物質的濃度，溶劑也有一定的影響。

因此旋光物質的旋光度，在不同的條件下，測定結果通常不一樣。

（2）溫度

溫度升高會使旋光管膨脹而長度加長，從而導致待測液體的密度降低。

另外，溫度變化還會使待測物質分子間發生締合或離解，使旋光度發生改變。不同物質的溫度系數不同，一般在-（0.01～0.04）℃之間。為此在實驗測定時必須恒溫，旋光管上裝有恒溫夾套，與超級恒溫槽連接。