1. 微膠囊中姜辣素含量是指微膠囊表現和被壁材包埋住的姜辣素含量之和。

2. 準確稱取微膠囊產品5g左右。

3. 加入15ml形成均一體系，6000r/min離心20min。

4. 倒掉上清液，倒置離心桶，除去殘余水分。

5. 余置一段時間以除去離心桶底部殘留物表面的水分。

6. 然后倒入35ml無水乙醇于離心桶中溶解姜油。

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7. 用分光光度法測定姜油中姜辣素含量。